QUESILLO

QUESILLO

Ingredientes:

3 huevos
1 lata de leche condensada de 395 gr aprox.
1 medida de agua (el contenido de la lata de leche condensada)
1cucharadida de vainilla

Para preparar el caramelo:

3/4 de taza de azúcar
1/4 de taza de agua

Preparación:

Primero se preparar el caramelo en una olla se colocan los 3/4 de taza de azúcar y el 1/4 de taza de agua. Se hierve y se cocina hasta que se haga un caramelo un poco oscuro, se retira del fuego, se cubren las paredes del molde o quesillera de metal y se deja enfriar.

Para preparar el quesillo, se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogenea, se recomienda usar una licuadora.

Se vierto todo en la quesillera previamente acaramelada, se tapa y se cocina en baño de María por una hora.

Despues se deja efriar por una media hora y se mete en la nevera por una 12 horas, se retira y se voltea con cuidado sobre una bandeja un poco profunada para que no se derrame el caramelo.